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Führung, Leitung, Koordination

Monika Langenegger ist seit 20 Jahren selbständige und leidenschaftliche Bio-Köchin und Gastronomin. Sie hat in den letzten 15 Jahren zusammen mit Paul Ottiger in Luzern erst das bekannte Restaurant «Maihöfli» und später das wunderschöne alte Wirtshaus «Schützengarten» zu bekannten Bio-Restaurants gemacht, die zu jener Zeit einen ausgezeichneten Ruf genossen und Stammgäste von weither anlockten.

Monika Langenegger ist Quereinsteigerin im Gastgewerbe, ursprünglich gelernte Fremdsprachen-Sekretärin. Sie schwingt auch im ADLER wieder die Kochkelle, nicht als Beruf, sondern aus Berufung, aus Leidenschaft.

 

  

Auch Paul Ottiger ist ein Quereinsteiger im Gastgewerbe, hat jahrelang kompetent den Service geführt und die Bio-Küche samt den ausgewählten Getränken an der Front beratend und überzeugend verkauft. Zurück in seinem ursprünglichen Beruf, ist er jedoch nach wie vor begleitend im ADLER und nun verantwortlich für das Personalwesen und die Administration.

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